焼肉 【ChatGPTで口コミ分析】「肉鍋料理店かがやき」＠三ノ輪：焼肉としゃぶしゃぶの二刀流食べ放題のお店には、お客さんを楽しませる仕掛けが盛りだくさん！
1.調査概要店名肉鍋料理店かがやき基本情報業態しゃぶしゃぶと焼肉の食べ放題の店情報源Google口コミ＆食べログ集計期間２０２３年８月２３日現在の新着順で遡って約半年分サンプル数４３人分７４５４文字2...
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焼肉 【ChatGPTで口コミ分析】「牛たん酒場 たん之助 msb田町店」＠田町：料理について賛否が分かれたお店、その真相は！？
1.調査概要店名牛たん酒場たん之助ｍｓｂ田町店基本情報業態牛タンをメインとしたした居酒屋業態情報源Google口コミ集計期間２０２３年８月２３日現在の新着順で遡って過去１年分サンプル数４７人分６３５５...
焼肉 【ChatGPTで口コミ分析】「にんにく焼肉プルシン三田店」＠三田：焼肉業界ではレッドオーシャンな業態で、収益モデルが成り立たないほどのコスト上昇圧力の中、どこまで伸びるのか！？
1.調査概要店名にんにく焼肉プルシン三田店基本情報業態焼肉屋情報源Google口コミ集計期間２０２３年８月２３日現在の新着順で遡って過去２ヵ月弱サンプル数５０人分３１８２文字2.調査理由クライアントか...
●AI活用でお客様対応 【飲食店のAI活用術】飲食店のクレーム対応をAIで最適化：お客様の真意を解析し、適切に対応する方法をご紹介
1.お客様の行動の背景に迫る：なぜクレームを送るのか？なぜ過ぎた日の不快な体験をわざわざ口コミサイトやクレームメールという形で発信するのか？いくつかの背景や心理を紐解いてみました。【不満や怒りの表出】...
焼肉 【ChatGPTで口コミ分析】「焼肉トラジつくば店」＠つくば市:おっ値段以上！？ご褒美として考えるならお釣りがくるレベルの焼肉屋
1.調査概要店名焼肉トラジつくば店基本情報焼肉トラジつくば店-つくば/焼肉/ネット予約可|食べログ(tabelog.com)業態焼肉情報源Google口コミ集計期間２０２３年８月２０日現在の新着順で遡...
▶店舗運営管理室 【飲食店のAI活用術】僅差が大差！一手間かけて「成り行き発注」を品質本位の「攻めの発注」に転換
この記事を読んでほしい人複数店舗を経営する飲食店オーナー発注業務を部下に任せたい店長発注業務での自分の経験を「言葉」にして店舗スタッフと共有したい運営責任者1.この記事を書くことになった背景ある夏の暑...
■自己紹介 職歴②：外食業界で悪戦苦闘「キャリアはラッキーパンチがクリーンヒット」「パフォーマンスは知らぬが仏とダイバーシティ」
前半戦：キャリアは「ラッキーパンチがクリーンヒット」2006年4月まさかのアルバイトスタート驚き前の年の11月に面接を受け入社の承諾を得たものの、その後の連絡がなく、3月末に連絡を入れたところ「忘れて...
▶店舗運営管理室 【飲食店のAI活用術】採用難の時代にこそ離職防止策の徹底を！大原則は「礼に始まり礼に終わる」
この記事を読んでほしい人人で不足に悩む飲食店個人オーナー新しいお店をオープン予定のある経営者採用権限はあるが上司に報告義務もある店長複数店舗で採用基準を統一したいFCオーナー店舗の面接内容を記録に残し...
居酒屋 【ChatGPTで口コミ分析】「富水」＠門前仲町: 下町風情残る魚屋が運営する御食事処、昼も夜も楽しめるお店
1.調査概要店名富水基本情報業態定食、居酒屋情報源Google口コミ集計期間２０２３年８月１５日現在の新着順で遡って８カ月分サンプル数５０人分３９５８文字2.調査理由東京の生まれではないし、上京してか...
寿司 【ChatGPTで口コミ分析】「市場寿司」＠茨城県ひたちなか市：訪問前に知っておきたい！「市場寿司」の最新口コミ情報
1.調査概要店名市場寿司基本情報業態回転寿司屋情報源Google口コミ集計期間２０２３年８月１２日現在の新着順で遡って三か月分サンプル数４９人分５１２９文字2.調査理由Instagramを見ていたらこ...