調査概要
店名 | ウルフギャング・ステーキハウス 六本木店 |
基本情報 | ウルフギャング・ステーキハウス 六本木 (Wolfgang’s Steakhouse) – 六本木/ステーキ/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com) |
業態 | ステーキハウス |
情報源 | |
集計期間 | 2023年7月8日現在の新着順で遡って4カ月分 |
サンプル数 | G:39人分5441文字 |
▼調査した理由
かれこれ10年近く前のオープン当初に六本木店に、それから何年後に大阪店にも。とても楽しく食事をした記憶があり、また行きたいなと思ったところで、現状を分析してみました。少し情報を収集した期間のコメント内容に接客への不満が多く寄せられていた事もあり、分析に偏りがありえますが「この期間の評価」という客観性を大切にするためそのままに。
お客様がお店に抱く印象調査
※以下のグラフの見方:単語の色は品詞の種類で異なっており、青色が名詞、赤色が動詞、緑色が形容詞、灰色が感動詞を表します。


▼ワードクラウドで読み取れる内容
- メインの「ステーキ」が「美味しい」と非常に高評価、「料理」「全て」「素晴らし」という印象。
- 特に「Tボーンステーキ」が人気、一方「スープ」は「物足りない」、「サラダ」は「量」に賛否。
- 全体的に「接客」は高評価、一方特定の「店員」の態度やマナーに「不快」というコメントが散見。
- 「価格」は「高い」し、「接客」は「良くない」のでコスパは「見合わない」とい共起も一定数。
- 「ハワイ」と比べても遜色なや、丸の内店に比べて「店内」が「狭い」など常連さんの好み存在。
口コミ情報から見るお客様の感情分析
▼以下の文章は調査概要にある口コミ情報を元にChatGPTで感情分析した原文です。

【おすすめポイント】
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料理の質:
口コミを見る限り、ウルフギャングステーキハウスの料理の質については非常に高い評価を得ています。特にステーキの美味しさについては、多くのレビュアーが称賛の言葉を述べています。C36によれば、「今まで食べたステーキの中で最も美味しかった」と評価しており、特にヒレ肉について高く評価しています。その他のメニューについても、C30やC32のようにお酒、お魚、ケーキ、ロブスター[朴1] サラダなどの美味しさを指摘する声が見られ、全体的な食事体験における満足度を高めています。
店内の雰囲気:
ウルフギャングステーキハウスの雰囲気は、特別な日や祝い事に訪れるのに適していると評価されています。C30やC32では、特別な日に訪れるのに最適な場所であるとの評価があり、C39では店内のシックで落ち着いた雰囲気[朴2] や賑やかな会話が楽しめる空間が高く評価されています。
サービス:
レビューの一部では、サービスの品質について高い評価を得ています。C31やC35のレビューではサービスが良いと評価され、C32のレビューではサービスが行き届いていると述べられています。
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【注意点】
接客サービス:
レビューの中には、スタッフの態度や対応について不満[朴3] を表明しているものも見られます。特にC27やC28ではスタッフ間の摩擦や不快な対応について不満が述べられており、C29やC37ではスタッフの態度が価格に見合わないと感じたとの指摘があります。これらの意見から、接客サービスには改善の余地があると言えます。
価格:
価格についてはレビューごとに意見が分かれています。C28やC33のレビューでは価格が高いと感じる意見が述べられていますが、一方でC35のレビューでは提供されるものに対して適切な価格だとの意見もあります。
食事の量:
C29のレビューによれば、食事の量[朴4] は多いと感じるかもしれません。そのため、少食の人には注意が必要かもしれません。
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これらの結果から、ウルフギャングステーキハウスは美味しい料理と上品な雰囲気を提供するレストランであり、特別な日やお祝い事に訪れるのに適していると評価されています。ただし、スタッフの接客には改善の余地があり、また価格や食事の量については人によって感じ方が異なる可能性があると考えられます。これらの点を考慮に入れつつ、予約を検討すると良いでしょう。
▼かなり昔ではありますが来店した時の記憶を振り返りながら感想

[朴1]以前このお店でいただいたシーフードプラッターにのっているロブスターは絶品でした。
[朴2]叙々苑游玄亭は「エレガント」、ウルフギャングは「シック」という分析結果がでました。
改めてこの表現の違いをChatGPTに聞いてみると、「シック」は洗練された上品さとモダンなスタイルが溶け合うクールで落ち着いた雰囲気だそうです。一方「エレガント」は優雅な華やかさと細部へのこだわりが際立つ、品質とデザインに彩られた雰囲気だそうです。確かに両店とも行った時の印象を表現するならシックとエレガントで区分できる気がします。
[朴3]このお店は口コミ件数が多く、5000文字が過去4カ月の投稿で埋まりました。サービスに対しては全体的に高評価を得ていますが、特にこの期間内に限ればスタッフの対応に不満を感じる投稿が目立ちました。
[朴4]料理のポーションサイズがアメリカンサイズだという書き込みがありました。注文する時にスタッフに相談した方がいいかもしれませんね。