【ChatGPTで口コミ分析】「銀座亭」＠銀座：銀座のナイトライフを彩る、深夜営業の町中華！仲間とシェアする〆炒飯はいかがですか？！

2.調査理由

仕事の付き合いで飲んで帰る時、天気がいい時は１時間程度ならゆっくり散歩して家に帰る事も。２４時を過ぎにふらふら気分よく歩いていると発見したお店。

すごい立地になのに業態としては町中華なのかな？でもやっぱり銀座だけに普通の町中華では見たこともない客層。酔いも手伝って少し異世界に迷い込んだような気分になるのが好きです。

引っ越してからは２～３年行っていないけど、ここの麻婆春雨丼が大好きで、ひさしぶりに食べたいな～と思い出したら、そういえば他のメニューあまり食べたことないな思って分析してみました。

3.口コミに登場回数の多い項目

料理に対する注目度がかなり高いのは納得。コスパに関しては「町中華だと見ればかなりいいお値段」だけど、「銀座で食べてると思えばかなり安い」というフリ幅の大きいさ。

4.外国人からのコメント件数

※韓国語で書かれた投稿をGoogleが自動翻訳したものをコメント集として集計しているので、ところどころ変な表現も見つかりました。日本語⇔英語はまだしも、韓国語の翻訳となると精度がまだ低いんですね。

※１「サムギョプサル炒め」は「肉野菜炒め」の事でした。

※２「人生チャーハン」は韓国には美味しい料理を表現するのに「人生」とつけることがあるのかわかりませんが日本語直訳では意味をくみ取れませんでした。

※３「上司マン」はたぶん「サラリーマン」の事だと思いますが…。

※４この分析の収穫としては夜まで遊んで、ホテルに戻り夜食として銀座亭の炒飯などをテイクアウトするというご利用シーンが複数見て取れたこと。やっぱりインバウンドは日本人の普段の生活とは違った動きがありますね！

5.ChatGPTで印象調査

Google口コミにある投稿文を収集し、投稿者がそのお店に抱いた印象をポジティブとネガティブに分けて集計、最後にお店の印象を客観的かつ総合的に分析してみます。

以下ChatGPTによる印象調査の結果

■ポジティブな印象

• 料理の美味しさ: チャーハン（C10, C28, C31, C33, C34, C35, C38, C40, C42, C46, C47, C48）、餃子（C16, C17, C18, C25, C27, C29, C30, C33, C39, C42, C44, C46）、豚キムチラーメンと味噌ラーメン（C9）、メニュー全般（C5, C7）等が特に高評価を得ています。
• サービス: スタッフの優しさ（C9, C15）と、店員の愛想の良さ（C12）、効率的な運営（C14, C3）が評価されています。
• 営業時間と場所: 銀座で深夜まで営業（C6, C27, C30, C43, C45）し、仲間と料理をシェアできること、夜食に適している（C7, C15）などの好評価があります。
• 雰囲気: 店内の日本らしさ（C2）と、賑やかな場所（C11）がポジティブな評価を受けています。
• ボリュームと価格: リーズナブルな価格設定（C9）や大盛のボリューム（C5）も好評です。
• 長年の信頼性: 昭和50年の創業以来、混み合っている人気店（C17, C26）で、長年にわたって銀座で営業している理由がわかると評価されています（C46）。

■ネガティブな印象

• 狭さと価格: 座席が狭く、落ち着いて食べるのに不向き（C12, C25, C27, C32）、価格も銀座価格で町中華にしてはかなり高いという意見が見られます（C8, C12, C22, C25）。
• スタッフの対応: 店員さんが大きい人が多く、通路で邪魔になるとの意見があります（C32）。また、ベテランの店員さんから若いスタッフに変わったことについての指摘もあります（C3）。
• 食事体験: 隣のグループがおしゃべりすると飛沫が自分の定食に飛んでくるという意見（C12）や、子供連れには不適当（C14）、餃子の焼き時間が長い（C39）という意見があります。
• その他のユニークな意見: 入口付近の席に座ると、たまに鳩が入ってくるという意見があります（C40）。

■総評

全体として見ると、銀座亭はその美味しい料理、特にチャーハンや餃子などで評価が高く、深夜まで営業しているという利便性や銀座という立地も好評です。一方で、価格がやや高めであることや座席の狭さなど、改善の余地がある面も見受けられます。しかし、その多くは環境面の問題であり、食事自体の質や味は一貫して高評価を得ています。これらを踏まえると、銀座亭は銀座の人々に愛され続ける料理の質とサービスを提供していると言えるでしょう。