【ChatGPTで口コミ分析】権八＠西麻布: 観光レストランとして進化を続ける「権八」のいまを調査！

2.調査理由

以前勤めていた会社の本社が西麻布にあり、こちらのお店はランチやディナーで何度か利用させていただきました。社会人スタートは東京でも外れの方で、転職後３０歳の時は西麻布の本社勤務になっていたので、ギャップがすごくて、ランチもディナーもオシャレなお店が多くて目移りばかりしていたのを思い出します。

お昼ご飯は先輩社員がいつも連れて行ってくれていて、初めてこのお店に入った時は店内のエンターテイメント性に度肝を抜かれたのを今でも鮮明に思い出します。

それからかなり歳月も経ちましたが、先日久しぶりに西麻布に行ったとき西麻布交差点から権八を眺めながら昔の楽しかった記憶を思い出したので、懐かしみながら「昔からあるけど今はどうなんだろう」と思い分析してみました。

3.口コミに登場回数の多い項目

やはりこのお店は「雰囲気」が一番上位にきています。特記すべきは「接客」に関するコメントの多さです。あとで触れますが、外国人観光客の口コミが異常に中で、接客に関してかなり高評価を得ているのを見ると「にわかインバウンド対応」ではなく昔からの積み重ねというか底力を感じます。

4.外国人からのコメント件数

4.ChatGPTで印象調査

Google口コミにある投稿文を収集し、投稿者がそのお店に抱いた印象をポジティブとネガティブに分けて集計、最後にお店の印象を客観的かつ総合的に分析してみます。

以下ChatGPTによる印象調査の結果

以下は、西麻布にある権八という居酒屋についてのポジティブな印象とネガティブな印象を統合したものです。

■ポジティブな印象

• 雰囲気が良い：この居酒屋は訪れる人々にとって魅力的な雰囲気を持つという評価が高いです（C1, C4, C7, C8, C11, C13, C14, C15, C16, C18, C19, C21, C23, C24, C27, C29, C31, C32, C33, C37, C41）。
• スタッフの対応：特にマリオというスタッフについては、親切で良いサービスを提供するという評価が多く寄せられています（C3, C12, C17, C19, C20, C21, C23, C24, C25, C26, C28, C29, C31, C32, C35, C37, C39, C40）。
• 食事の美味しさ：訪れる人々は食事が美味しいと評価しています。特に焼き鳥については高い評価を得ています（C7, C9, C13, C15, C19, C20, C21, C26, C28, C29, C30, C33, C35, C39, C40）。
• 映画「キル・ビル」のロケ地：この居酒屋が映画「キル・ビル」のロケ地であることが評価され、訪れる価値があると感じる人が多いです（C3, C7, C30, C36）。
• 予約が推奨される：予約が推奨されており、それが良い結果を生むという意見があります（C5, C7, C12, C14）。
• 外国人や子供に対応：この居酒屋は外国人や子供に対応しており、そのサービスに対して良い評価を受けています（C6, C10）。

■ネガティブな印象

• サービスが遅い：サービスの遅さに対する不満が見受けられました（C1, C27）。
• 食事の味：一部の顧客からは食事の味が期待以下であるという意見がありました（C6, C8, C18, C27, C30）。
• 価格：価格が高いと感じる人もおり、そのために満足感を得られなかったという意見がありました（C12, C18, C22）。
• スタッフの対応：スタッフの対応について一部の顧客からはネガティブな評価がありました。特に予約に関する対応や不親切な態度に対する不満が見られました（C8, C9, C25, C30）。
• その他：その他のネガティブな意見としては、お酒をゆっくりと楽しむ雰囲気ではない、駐車場の予約や対応に問題がある、早く席を立たせる、観光客の罠になっているなどの意見がありました（C6, C9, C10, C11, C14, C22）。

これらの結果をもとに、西麻布の権八は全体的にポジティブな評価を得ていることがわかります。特に雰囲気、スタッフの対応、食事の美味しさについては高評価が多く、映画「キル・ビル」のロケ地という特性も訪れる価値があると評価されています。ただし、一部の顧客からはサービスの遅さや食事の味、価格、スタッフの対応について不満が寄せられており、これらの点については改善の余地があると言えるでしょう。