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【ChatGPTで口コミ分析】「叙々苑游玄亭」@西麻布: 贅沢な焼肉体験、価格に見合うサービスと品質

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調査概要

店名叙々苑游玄亭 西麻布店
基本情報游玄亭 西麻布本館 (ユウゲンテイ) – 六本木/焼肉 | 食べログ (tabelog.com)
業態焼肉店
情報源Google、食べログ
集計期間2023年7月7日現在の新着順
サンプル数G:31人分2190文字、T19人3204文字

▼調査した理由

大学の頃に深夜皿洗いのアルバイトをしていたお店。昔も今も変わらず超有名店。昔を懐かしみながら分析をしてみた。ただ高級店だからなのか、まだ分析数が多くないので断定的な事は言えないけど、50人のコメントを集計した割には、一つ一つのコメントの量も質も簡素な印象。高い品質を表現する場合は簡素になるのか、それとも簡素に表現してしまうようなお店からの情報提案不足なのかは今後の分析における研究テーマにしていきたい。

お客様がお店に抱く印象調査

※以下のグラフの見方:単語の色は品詞の種類で異なっており、青色が名詞、赤色が動詞、緑色が形容詞、灰色が感動詞を表します。

▼ワードクラウドで読み取れる内容

  • タン塩」「壺漬けハラミ」、「とろける」「シャトーブリアン」、上「カルビ」、赤身「ロース」が頻発。
  • お肉」は一貫して「美味しく」で満足度が「高い」のに加えて「サービス」が「素晴らしい」と言う評価。
  • 営業時間で見ると「ランチ」も「深夜」も美味しいお肉を「楽しい」めるという評価は独特。
  • 個室」が「広い」のが「良い」。
  • 店員」さんの「おもてなし」は高いクオリティーで「提供」されている。

口コミ情報から見るお客様の感情分析

▼以下の文章は調査概要にある口コミ情報を元にChatGPTで感情分析した原文です。

ChatGPT
ChatGPT

【叙々苑游玄亭の感情分析レポート】

店舗概要

叙々苑游玄亭は、東京都西麻布に位置する高級焼肉店です。深夜営業があり、各種飲食の場や特別な機会に利用するゲストが多く見受けられます。各種口コミから得られた主な情報は、料理の品質とサービス、店内の雰囲気、コストパフォーマンスについて詳しく記述します。

1. 料理の品質

評価コメントからは、叙々苑游玄亭の料理の品質が非常に高いという声が多く見受けられます。特に肉類の品質については絶賛の声が多く、オマール海老やネギたん塩などのメニューは何度でも食べたくなる美味しさであると評されています。その他の海鮮やキムチ、ナムルといったメニューについても満足度が高いようです。一方で、量に対する満足感が高い[朴1] 一方で、カルビなどの脂っぽい料理を食べすぎると胃がもたれることがあるとの指摘もありました。

2. サービス

叙々苑游玄亭のスタッフの対応については、ほとんどのコメントが好意的でした。スタッフが丁寧に焼肉の焼き加減を調整してくれる点や、定期的に網の交換を行ってくれるなどのサービスについて好評の意見が多く見受けられます。しかしながら、店内が広いせいかスタッフを呼び出すのに時間がかかるという意見も散見されました。これに対する対策として、特に飲み物は早めに注文することが推奨されています。

3. 店内の雰囲気

店内の雰囲気についても好評の声が多く、全体的にエレガントで落ち着いた空間[朴2] であると評価されています。個室は広く、テーブルの配置や内装が高級感を演出しているとの声も多く見受けられます。また、深夜でも上質な焼肉を楽しむ[朴3] ことができる空間として評価されています。

4. コストパフォーマンス

叙々苑游玄亭は高級焼肉店であり、その価格は一部の口コミで驚きと共に言及されています。しかし、その価格に見合う高品質な肉や豊富なメニュー、そして一貫した高いサービス品質[朴4] により、多くのゲストがその価格に満足していると推察されます。

注意点として

叙々苑游玄亭はその歴史と伝統を持つ高級焼肉店[朴5] であり、特別な体験を求めるゲストにとっては非常に魅力的な選択肢でしょう。ただし、料理の価格は高めなので、事前に予算を確認することが重要です。また、飲み物の注文やスタッフの呼び出しに時間がかかる場合があるため、早めのアクションを心掛けると良いでしょう。

総合評価 叙々苑游玄亭は高級焼肉店としてその名に恥じない品質とサービスを提供しています。その豊富なメニューと上質な雰囲気は、特別な時間を過ごしたいゲストにとって魅力的な選択肢でしょう。一方で、価格や一部のサービス面での改善の余地があることも認識しておくべきです。その上で、叙々苑游玄亭は豪華で満足度の高い焼肉体験を求めるすべてのゲストに強く推奨できます。


▼「叙々苑游玄亭」の分析結果を見ての感想

感想
感想

  [朴1]少し単価の高いレストランで、味に対する評価は高いが量が少ないみたいなコメントをよく見るが、量に対する満足が語られるというのは特記すべき点

 [朴2]最近の焼肉屋であれば「おしゃれ」「高級感」「落ち着いた」といった評価をよくみるが「エレガント」という表現が游玄亭にはマッチしていていい得て妙といった感じ。

 [朴3]最近では深夜帯に営業している店舗も減ってきている傾向にある中で、たぶん自分が知る限りでバブル崩壊直後にできているはずだから30年近く西麻布の深夜の高級焼肉店というポジションを維持している事になる。

 [朴4]コストパフォーマンスにおいて価格との対比で味や内装を引き合いに出される場合は多いが、「一貫した高いサービス品質」という評価は特記すべきだと思う。

 [朴5]「高級焼肉店」としての歴史と伝統こそがコアコンピタンスであると思う。

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